Categoría: Recetas
Rendimiento: 4 personas.
Las galletas de arroz se encuentran en la categoría de galletas saludables. Están hechas a base de arroz blanco e integral, que le dan el balance adecuado de fibra, convirtiéndolas en una excelente alternativa para reemplazar las tostadas o el pan.
Ingredientes:
- 4 u pierna de pollo sin piel
- 2 u limones (jugo)
- 2 tazas Harina de arroz Costeño
- Sal y pimienta al gusto
Frituras:
- 2 tazas de aceite vegetal Costeño
Guarnición:
- 2 tazas tomate cherry
- 2 cdas cebolla china
Preparación:
- Limpiar los excedentes de grasa que pueda tener la pieza de pollo. Cortar en cubos de 2cm por lado.
- Sazonar con limón, sal y pimienta. Luego en un recipiente con Harina de arroz Costeño, enharinar las piezas de pollo. Con la ayuda de un colador, retirar el exceso de harina de las piezas de pollo.
- Aparte, calentar el aceite en una olla profunda mediana o chica. Esperar a que el aceite esté caliente (probar previamente con un retazo de pollo para verificar la temperatura del aceite). Agregar poco a poco las piezas de pollo, sin exagerar con la cantidad para evitar bajarle la temperatura.
- Esperar hasta obtener un buen color dorado, aproximadamente 8 minutos. Retirar, y escurrir cualquier exceso de grasa.
- Servir el chicharrón acompañado de tomate cherry y cebollita china picada.
