Albondigas

Categoría: Recetas

Rendimiento: 4 personas

Ingredientes:

• 3 tazas carne molida de res
• 16 u ajo 
• 1 taza Harina de arroz Costeño
• 2/3 taza aceite de oliva Costeño
• 1 taza cebolla picada finamente
• 2 tazas tomate rallado
• 2/3 taza agua 
• 2/3 taza queso parmesano (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Guarnición:
• 600 g de espagueti 

Preparación:

1. Sazonar la carne molida con sal, pimienta y ajo molido, con las manos darle forma de bolas de aproximadamente 40g. 
2. Reservar la Harina de arroz Costeño en un recipiente ancho, y enharinar las albóndigas con la harina. Retirar los excesos. 
3. En una sartén con aceite caliente, sellar las albóndigas, y reservar. 
4. Por otro lado, realizar un aderezo con cebolla picada y el tomate a fuego lento y con paciencia. Agregar el agua y las albóndigas. 
5. Cocinar a fuego lento/bajo durante 15 minutos. 
6. Aparte cocinar la pasta en agua hirviendo, hasta estar al dente. 
7. Servir las albóndigas con la pasta, agregar queso parmesano al gusto.