Alfajor

Categoría: Recetas

Ingredientes:

• ½ taza Harina de arroz Costeño
• ½ taza maicena
• 1 cucharada mantequilla
• 1 cucharadita azúcar en polvo
• ½ cdita esencia de vainilla
• ½ huevo chico
• 1/3 de taza manjar blanco

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes secos con ayuda de una batidora eléctrica, o de mano. 
2. Agregar la mantequilla, y mezclar con el resto de los ingredientes secos hasta obtener una textura arenosa. 
3. Aparte, mezclar los huevos con la vainilla. Agregar a la mezcla anterior, y unir bien, amasando. Dejar reposar la masa en frío durante 1 hora. 
4. Luego, extender la masa en una mesa, utilizando un rodillo, y dejando la masa con ½ cm de espesor. Cortar en círculos de 5cm de diámetro. 
5. Luego, colocar en una placa para el horno. Hornear a 170°C durante 10 minutos. Retirar, dejar enfriar. 
6. Rellenar con manjar blanco al gusto. 
7. Para decorar, espolvorear con azúcar en polvo.