Torreja de Verduras

Categoría: Recetas

Rendimiento: 4 personas

Ingredientes: 

• 1 ½ tazas zanahoria picada en cubos de 2cm
• ¾ de taza vainitas picada en trozos de 2 cm
• ½ taza alverjas 

Masa:

• 4 u huevos
• 1 cda Harina de arroz Costeño
• Sal y pimienta al gusto

Fritura:

• 2/3 taza aceite vegetal Costeño

Preparación:

1. En una olla con abundante agua hirviendo, agregar las verduras. Agregar sal, y cocinar durante 8 minutos. Retirar, escurrir y reservar. 
2. Mezclar los elementos de la masa y luego agregar las verduras cocidas.
3. Aparte calentar el aceite en una sartén a fuego bajo, y añadir porciones chicas de la mezcla. Dorar por ambos lados, y servir.