Galletas de arroz con compota de tomate

Categoría: Recetas

Galletas de arroz con compota de tomate

INGREDIENTES:

  • 1 palta.
  • Galletas de Arroz Costeño Clásicas.
  • 1/2 cebolla roja chica.
  • 1/4 poro.
  • Aceite de Oliva.
  • 5 tomates.
  • 1/2 diente de ajo.
  • sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Añadir en una sartén un chorro de aceite de oliva, incorporar el poro y la cebolla picados finamente. Mezclar por 5 minutos. Incorporar el tomate en cuadraditos (sin pepas, sin cáscara) y el ajo en lajas. Añadir sal a gusto. Dejar cocinar unos minutos y nuestra compota ya está lista.

Por último, dejar enfriar unos minutos y agregar la preparación a nuestras Galletas de Arroz Clásicas. Se pueden acompañar con queso en láminas, albahaca, alcaparras o alcachofas. ¡A disfrutar!

Galletas de arroz con compota de tomate

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